冷やし中華始まりました!

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最近は、気温も少し高くなり暑く感じるようになってきました。
そこでぴったりな冷やし中華をご紹介致します!


冷やし中華で使用している海老は、竹串などで背わたを取り除き、クール・ブイヨンでゆでています。

★クール・ブイヨンとは・・・主に、白身魚や川魚、甲殻類・貝類なんかを下処理する時に使用します。
              主材料は、水・香料・香味野菜、白ワインまたは赤、白・赤ビネガーで仕上げます。
              臭みを無くし、食中毒予防にもなります。


冷やし中華


たれは、醤油と胡麻の2種類からお選び頂けます。
お好みでマヨネーズやからしも付けることも出来ますので、是非ご賞味下さい!

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